La carte et les menus du restaurant gastronomique Le Cratô à Gray (70 Haute-Saône, Franche-Comté)

La carte et les menus du restaurant gastronomique Le Cratô à Gray

Idéalement situé dans les hauteurs de Gray (70 Haute-Saône, Franche-Comté), Le Cratô profite du charme de la vieille ville pour vous accueillir dans un cadre chaleureux où vous pourrez profiter d’une cuisine gastronomique faite maison avec des produits frais et de saison.

Pascal Raget, cuisinier de formation issu de l’école hôtellière, a travaillé pendant 20 ans auprès de Daniel Broyer, lui-même ancien apprenti d’Alexandre Dumaine (ancien propriétaire de la maison Loiseau à Saulieu).

Sa solide expérience en gastronomie, Pascal Raget la met à votre service pour vous proposer une cuisine savoureuse, une carte variée et de nombreuses spécialités régionales.

Carte : les entrées

Nage de crevettes au gingembre et son oeuf poché 18.00€

Cassolette d'escargots de Bourgogne en persillade 15.00€

Oeufs pochés en meurette, croûtons à l'ail 15.00€

Entrée du menu 14.00€

Carte : les poissons

Filet de Saint-Pierre poêlé, beurre citron 25.00€

Poêlée de noix de Saint-Jacques flambées à l'absinthe 30.00€

Pavé de sandre rôti aux morilles 28.00€

Poisson du menu 22.00€

Carte : les viandes

Rognon de veau poêlé au porto 25.00€

Pavé de filet de boeuf aux morilles 28.00€

Poêlée de filets de caille rôti aux olives noires 28.00€

Viande du menu 22.00€

Carte : les fromages et les desserts

Assiettes de 3 fromages 6.50€

Tatin de pomme et sa glace vanille 11.00€

Mousse de fromage blanc au citron vert 11.00€

(à commander un début de repas)

Palet miel et amandes, glace caramel 11.00€

Soupe de fruits rouges à la fleur d'oranger, glace vanille 11.00€

Moelleux au choclat noir coulant 11.00€

Dessert du menu 8.00€

Menu à 20,00€

1 entrée, 1 poisson ou 1 viande et 1 dessert avec un choix qui varie selon les suggestions du Chef ! Venez le découvrir au restaurant !

Menu à 36€

Médaillon de foie gras de canard maison en rosace d'artichaut et lamelles de jambon cru

Pointes d'asperges à l'oeuf poché et saumon fumé

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Paleron de veau (origine UE) braisé au miel et romarin

Brochette de crevettes poêlée, flambées à l'absinthe, boulgour aux légumes

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Macaron chocolat et à la framboise

Coupe Dijonnaise à la poire

Menu enfant 12.00€

accesible jusqu'à 12 ans et comprenant entrée + plat chaud + glace selon les stocks

Carte des Salades

Salade de chèvre chaud

à l'huile de noix 8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)

Salade du Cratô 8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)

(pomme, Jambon cru, dès de comté, noix)

Salade de queues de crevettes frites à la Salsa

8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)