La carte et les menus du restaurant gastronomique Le Cratô à Gray (70 Haute-Saône, Franche-Comté)

La carte et les menus du restaurant gastronomique Le Cratô à Gray

Idéalement situé dans les hauteurs de Gray (70 Haute-Saône, Franche-Comté), Le Cratô profite du charme de la vieille ville pour vous accueillir dans un cadre chaleureux où vous pourrez profiter d’une cuisine gastronomique faite maison avec des produits frais et de saison.

Pascal Raget, cuisinier de formation issu de l’école hôtellière, a travaillé pendant 20 ans auprès de Daniel Broyer, lui-même ancien apprenti d’Alexandre Dumaine (ancien propriétaire de la maison Loiseau à Saulieu).

Sa solide expérience en gastronomie, Pascal Raget la met à votre service pour vous proposer une cuisine savoureuse, une carte variée et de nombreuses spécialités régionales.

Carte : les entrées

Poêlée de Noix de Saint-Jacques et crevettes et sa salade 18.00€

Cassolette d'escargots de Bourgogne en persillade 15.00€

Oeufs pochés en meurette, croûtons à l'ail 15.00€

Carte : les poissons

Filet de Bar rôti, beurre blanc et ses légumes 25.00€

Salade de crevettes poêlées au piment d'Espelettes, purée de poivrons rouges et haricots verts 25.00€

Pavé de sandre rôti, aux morilles 27.00€

Carte : les viandes

Mitonnée de ris de veau, crème de lardons fumés 27.00€

Pavé de filet de boeuf aux morilles 28.00€

Poêlée de filets de caille rôti au Porto 28.00€

Carte : les fromages et les desserts

Assiettes de 3 fromages 6.50€

Tatin de pomme et sa glace vanille 8.00€

Fondant au chocolat blanc framboise et son macaron 8.00€

(à commander en début de repas)

Tartelette passion framboise 8.00€

(à commander un début de repas)

Soupe de fraises au vin rouge au poivre de Sichuan 8.00€

Moelleux au choclat noir coulant 8.00€

Menu à 19,00€

1 entrée, 1 poisson ou 1 viande et 1 dessert avec un choix qui varie selon les suggestions du Chef ! Venez le découvrir au restaurant !

Menu à 36€

Pain perdu au comté, saussice de Morteau et morilles

pointes d'asperges, oeuf poché et truite fumée

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Navarin d'agneau printanier

Omble Chevalier poêlé, beurre blanc et ses légumes

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Fondue de chocolat aux fruits

Crème brûlée Praliné

Menu enfant 10.00€

accesible jusqu'à 12 ans et comprenant entrée + plat chaud + glace selon les stocks

Carte des Salades

Salade de chèvre chaud

à l'huile de noix 8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)

Salade du Cratô 8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)

(pomme, saucisse de Morteau, dès de comté, noix)

Salade de queues de crevettes frites à la Salsa

8.50€ (petite) / 12.50€ (grande)